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HZF-350面團(tuán)拉伸儀客觀分析面團(tuán)性質(zhì)

市場價(jià)格： 9999元
產(chǎn)品型號：
更新時(shí)間： 2014/9/1 16:09:29
生產(chǎn)地： 中國大陸
訪問次數(shù)： 168次

公司名稱： 江蘇普能儀表有限公司

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江蘇普能儀表有限公司

企業(yè)類型：生產(chǎn)商

公司地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號樓11-12樓

主營產(chǎn)品：各類農(nóng)用、林業(yè)用儀器，分析/實(shí)驗(yàn)儀器

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產(chǎn)品簡介

詳細(xì)內(nèi)容

公司簡介

目前，專門用于測量面團(tuán)的儀器有很多種，其中科研人員認(rèn)為最重要的就是面團(tuán)拉伸儀，因?yàn)槔烨€能夠較好地描述面包專用粉等高筋粉。但用其指標(biāo)來衡量饅頭和面條專用粉則不適宜，針對變質(zhì)小麥或酶活性強(qiáng)的小麥粉，如發(fā)芽小麥等。面團(tuán)拉伸儀能夠客觀地分析小麥粉受酶的影響品質(zhì)改變的情況。通過拉伸儀研究添加不同比例芽麥粉的小麥粉的流變特性。發(fā)現(xiàn)處理樣比未添加的樣品拉伸特性有了明顯改善&其測試原理是將裝有面團(tuán)的夾具置于測量系統(tǒng)托架上。牽引桿帶動(dòng)面鉤以固定速度向下移動(dòng)。用拉面鉤拉伸面團(tuán)。面團(tuán)受拉力作用產(chǎn)生變形直至被拉斷。

吹泡儀由將面團(tuán)置于較為封閉的空間。以吹泡的形式使面團(tuán)變形，科研人員認(rèn)為吹泡儀是評價(jià)小麥品質(zhì)的有利工具，研究表明。用吹泡儀評價(jià)面粉可以起到粉質(zhì)儀和拉伸儀的作用。對同一品種小麥采用粒徑分選與比重分選法對小麥進(jìn)行分選。獲取不同粒徑和不同容重的樣品。并測定拉伸參數(shù)和吹泡參數(shù)。為加工分選優(yōu)質(zhì)小麥提供切實(shí)可靠的依據(jù)，并結(jié)合數(shù)據(jù)變化的趨勢來客觀評價(jià)吹泡儀和面團(tuán)拉伸儀的專屬用途。分析各自的優(yōu)缺點(diǎn)和兩組評價(jià)指標(biāo)的深層次

儀器名稱：面團(tuán)拉伸儀

儀器型號：HZF-350

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面團(tuán)拉伸儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html

糧油儀器在線 http://www.grain17.com/

關(guān)鍵詞：面團(tuán)拉伸儀

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